Tudtam, hogy a hétfőm és keddem kemény lesz, ezért készültem :-) Volt a mélyhűtőben többféle zöldség keverék és vasárnap vettem csirkemájat is. Ráadásul nagy fűszer gyűjtögető vagyok ! Ha Jamie Oliver használhat előkészített keveréket illetve fagyasztott zöldséget, akkor én miért ne ?
Útban hazafelé azon gondolkodtam, hogy mit is tudok összecsapni. Így született ez a marokkói fűszeres, zöldséges csirkemáj.
Hozzávalók :
45 dkg Lidl Country zöldség keverék (1/3 - 1/3 arányban brokkoli, karfiol és sárgarépa)
50 dkg csirkemáj
5 dkg vaj
Lidl marokkói fűszerkeverék (kurkuma, koriander, csípős cseresznye paprika, édeskömény, római kömény, görög széna, gyömbér, feketebors) - szerintem egy kis kakukkfüves toszkán keverékkel is jó
1/2 doboz 450 g-os tejföl 1 tojás
só
A vajat egy nagy serpenyőben felolvasztottam és beleforgattam a mirelit zöldségkeveréket. Megsóztam és fedő alatt 7 percig pároltam. Közben nagyobb darabokra vágtam a csirkemájat. Egy-két apró darabka leesett a kutyának is :-D
Majd a zöldség levét néhány perc alatt elfőztem és hozzátettem a májat. Addig pirítottam folyamatosan kevergetve, míg kifehéredett a máj és ha beleszúrtam épp, hogy engedett egy kis véres levet. Megszórtam a fűszerkeverékkel és tovább pirítottam. A tejfölt összekeveretem egy egész tojással, amibe szintén tettem egy kis fűszert. Ráöntöttem a zöldséges májra, összekevertem és amikor forrni kezdett, elzártam alatta a lángot és a fedő alatt pihentettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése