Töltött gomba

Megkívántam a töltött gombát és szerencsére nagyon szép gombát lehetett is kapni. Gondolkodtam, mivel is töltsem, túróval-juhtúróval vagy májjal, de végül az utóbbi mellett döntöttem.

Hozzávalók :

6 nagyobb,  de zsenge, tölteni való gomba

10-15 dkg jófajta házi füstölt májas

5-10 dkg töpörtyű - nekem magyaros fűszerezésű volt itthon

3 szál újhagyma

1 egész tojás

só, bors

egy kevés vaj

5 dkg reszelt gouda sajt

A gombákat megpucoltam és a spóratartós felükkel felfelé egy kevés vajjal kikent tűzálló tálba tettem.

A gomba tönkjét, a májast, a töpörtyűt, a hagymákat aprítóba tettem és sóval és borssal krémesre aprítottam majd összekevertem a tojással. 

A tölteléket a gombákra halmoztam, tetejükre vajdarabkákat tettem és 175 fokos sütőben 20 percig sütöttem.

Ekkor a tetejükre szórtam a reszelt sajtot és még 10 percre visszatettem a sütőbe.
Nagyon jól illik hozz a könnyű kapros zöldsaláta.